北投蛋糕：精選北投市場到文物館蛋糕攤位與烘焙坊指南

今早聞到巷口麵包店的奶油香，突然想起上個月在北投泡完湯，那碗紅豆湯配上一小塊綿密蛋糕的幸福感。身為一個看到甜點櫃就走不動路的人，我決定認真挖掘溫泉鄉裡的蛋糕魅力。大家講到 北投蛋糕，可能只想到某幾家名店？錯了！這裡藏著超多寶藏，從日式精緻到臺味古早，甚至把溫泉特色揉進甜點裡的都有。我用雙腳（還有貪吃的胃）實地踩點，整理出這份私房 北投蛋糕 地圖，絕對讓你重新認識這個甜點天堂！

講到 北投蛋糕，很多人第一個反應是：「北投？不是隻有溫泉和拉麵嗎？」拜託！這想法太落伍了。北投的烘焙實力，認真找起來會嚇你一跳。這裡有跟著溫泉歷史一起成長的老派西點，也有年輕師傅注入創意的新潮甜點店，更驚喜的是，有些店家偷偷把溫泉區的特產，像地熱穀的硫磺？不，當然不是（笑），是像在地農場的新鮮雞蛋、關渡平原的優質水果這些好料，通通變成蛋糕的一部分。這種結合在地風土的 北投蛋糕，別的地方真的吃不到！你說溫泉鄉怎麼就不能有頂級甜點？這次我就要打破大家的刻板印象！

北投蛋糕 的精彩，在於它像一本翻不完的故事書，每一家店都有自己的調調：

• 老靈魂的堅持： 那些開業幾十年的老餅舖，櫥窗裡擺的可能是最樸實的長條蜂蜜蛋糕，或是灑滿粗糖粒的古早味杯子蛋糕。看起來簡單，但咬下去就知道，原料用得實在，手法紮實，是時間累積出來的好味道。這種經典款 北投蛋糕，是很多在地人從小吃到大的回憶。
• 新世代的創意： 年輕老闆們膽子就大了！敢玩也敢試。把當季的桶柑、綠竹筍（你沒看錯！）做成慕斯夾層；或者用法式甜點的技法，去呈現臺灣傳統的桂圓糯米糕風味。這種大膽碰撞出來的 北投蛋糕，常常讓人驚呼：「哇！原來可以這樣！」
• 隱藏版的小店： 最有趣的在這裡！有些厲害的小店，沒掛醒目招牌，藏在市場邊角、住宅巷弄裡，或是某個轉角二樓。這些師傅可能很低調，默默做著自己滿意的作品，靠著熟客口耳相傳。找到這些隱藏版 北投蛋糕，就像挖到寶一樣興奮！

為了讓大家一目瞭然，我特別整理出北投在地人推薦與我自己超愛的 北投蛋糕 店家型別分佈：

泡完湯身體暖呼呼，最適合來點甜食慰勞自己。這些溫泉周邊的 北投蛋糕 店，是我的私心推薦路線：

拾米屋 She Me House

這家算是我心中的 北投蛋糕 文青代表！由老穀倉改建的空間，挑高又有歷史感，坐在裡面吃蛋糕特別有味道。他們的甜點走精緻路線，強調使用臺灣小農食材。我超愛他們的 「荔枝玫瑰生乳捲」，花香和果香平衡得超棒，蛋糕體濕潤綿密，奶油餡輕盈不膩。另一款 「鐵觀音巧克力塔」 也很特別，茶香的微苦完美中和巧克力的濃鬱，塔皮香脆，層次超豐富。蛋糕櫃裡永遠有驚喜，每次去都可能遇到新口味。坐在大片窗戶旁，看著外面綠意，配上一塊好蛋糕、一杯好咖啡，這就是完美的北投午後！

北投市場無名蛋糕攤 (入口第二排)

北投市場就像個大寶庫！早上走進去，空氣裡滿滿都是食物的香氣。在賣鹹湯圓、滷肉飯那幾攤附近，你會看到一個不太起眼的蛋糕攤（通常在入口進去第二排左右的位置）。攤位上擺著那種最傳統、用透明塑膠盒裝的奶油蛋糕、布丁蛋糕，還有灑著粗糖粉的古早味杯子蛋糕。看起來超樸實，價格更是親民到不行（一條蛋糕可能不用一百塊！）。我特別喜歡他們的 「傳統奶油蛋糕」，就是小時候生日吃的那種味道，海綿體鬆軟，中間夾著薄薄的奶油和罐頭水果（水蜜桃或鳳梨），外面的鮮奶油是比較老式、帶點微微硬度的質地，甜滋滋的，是種直擊靈魂的懷舊味道。想找最接地氣的 北投蛋糕？來這裡就對了！記得要早點來，下午很多品項就賣光了。

巧味中西點麵包

這是在地朋友強力推薦的老字號！店面看起來就是很傳統的麵包店，但他們的 「芋泥布丁蛋糕」 可是招牌，據說是很多北投人從小吃到大的回憶。蛋糕體是偏濕潤紮實的古早味海綿蛋糕，夾層是滿滿的、帶有顆粒的真實芋泥，加上滑嫩的布丁，整體甜度不高，吃起來很舒服，芋頭香氣很自然。另一款 「黑森林蛋糕」 也很受歡迎，不會太花俏，用料實在。比起觀光名店，這裡的價格可愛許多，味道樸實卻讓人想念。如果你喜歡那種不華麗但真材實料的老味道，這家絕對值得一試。 北投蛋糕 的經典款，這裡能吃到很道地的版本。雖然店內選擇不像新潮甜點店那麼多，但經典款的水準很穩定。

崎の店 Bake Shop

這家隱身在中央北路一段巷子裡的甜點工作室，很低調，但吃過一次就忘不了！主打各種口味的手工達克瓦茲，外殼酥脆、內餡飽滿濕潤，口味變化多端且常有季節限定。他們的 「小山園抹茶達克瓦茲」 茶味超級濃鬱帶點微苦，內餡口感細緻滑順，是抹茶控的夢幻逸品。季節限定的 「大湖草莓乳酪達克瓦茲」 也超棒，酸甜草莓醬和濃醇乳酪餡完美結合。雖然達克瓦茲是主角，但他們的 「伯爵茶戚風」 也非常出色，茶香清爽，蛋糕體輕柔如雲朵。這家店小小一間，採預訂制為主，店面自取或宅配。想吃建議一定要先上他們的社群（FB或IG）看公告和預訂，現場有時會有少量現貨，但真的碰運氣。這算是比較新銳派的 北投蛋糕 店家，品質和創意都很頂尖。

伊莉莎白紅茶書房

這家名字很特別的店，就在北投公園附近，溫泉博物館斜對面。店如其名，主打各種高品質紅茶，但他們的甜點也相當有水準！特別推薦 「檸檬塔」，酸度明亮直接，塔餡濃鬱滑順，塔皮酥香，吃起來非常過癮解膩。還有 「巴斯克乳酪蛋糕」，口感濃厚綿密，帶著恰到好處的焦香風味。點一份甜點，搭配一壺他們專業沖泡的紅茶（錫蘭或大吉嶺都很棒），坐在窗邊欣賞公園綠意和古蹟建築，是逛累了溫泉區最優雅的歇腳處。這裡的氛圍很適合靜靜享用甜點和茶飲，和其他比較熱鬧的店不同，算是帶點英式風情的 北投蛋糕 體驗。

吉屋 (溫泉路巷內)

這家真的有點難找！隱藏在溫泉路某條安靜的巷子裡，門面低調到不行，像是住家一樣。走進去才發現別有洞天，是很溫馨的日式風格小食堂，晚餐時段才開，但下午有提供限量甜點。他們的 「焦糖布丁」 是招牌，口感超級滑嫩細緻，焦糖醬苦甜平衡得剛剛好，是我在北投吃過數一數二棒的布丁！有時會有 「水果奶油蛋糕」，使用當季新鮮水果，奶油清爽不膩，蛋糕體濕潤，是完全日式吃茶店的那種精緻感。因為座位少，下午茶想吃甜點建議開門前就去等。這種藏在巷子裡的隱藏版好店，找到就是賺到！這種限量的 北投蛋糕 甜點，吃過就會懂那份等待的價值。

北投齊民市集 有機蔬果攤旁烘焙坊

在北投齊民市集（北投農會旁）裡面，專賣有機小農蔬果的區域附近，常常會有一個小小的烘焙攤位（有時是固定攤，有時是特定農場來擺攤）。這裡賣的蛋糕或點心，通常強調使用自家或合作農場的有機雞蛋、新鮮水果等。我買過他們的 「地瓜磅蛋糕」，使用臺農57號或66號地瓜，自然的甜味和香氣完全融入紮實濕潤的蛋糕體中，好吃又感覺比較沒負擔。也買過 「香蕉核桃蛋糕」，熟透香蕉的濃鬱香氣超迷人。這種市集裡的 北投蛋糕，賣的是食材的真味和安心感，雖然外觀可能不花俏，但吃得出純粹的美味，價格也非常合理。逛市集買菜順便帶一條回家當點心，很棒的組合！

轉角烘焙工作室 (需關注社群)

這型別的工作室沒有實體店面，通常由熱愛烘焙的師傅在家製作，透過社群媒體（FB、IG）接單，再約定時間地點面交（常在北投捷運站或指定處），或是提供少量宅配。他們的優勢在於品項更獨特、用料講究、充滿個人風格。我訂過一家主打 「法式千層派(Mille-feuille)」 的，酥皮層次分明到不行，卡士達醬香濃不膩，上面點綴著新鮮莓果或季節水果，水準超高！也訂過專做 「濃鬱生巧克力塔」 的，巧克力品質極好，苦甜濃鬱到化不開。尋找這些隱藏版 北投蛋糕 工作室需要花點心思追蹤社群，但往往能找到令人驚豔的頂級美味，適合送禮或特別節日犒賞自己。

北投文物館 怡然居下午茶

想體驗最「日式」的 北投蛋糕 風情？北投文物館內的「怡然居」絕對是首選。在古色古香、被列為市定古蹟的日式建築裡享用下午茶，本身就是一種享受。他們的日式甜點套餐會隨季節更換，但通常包含精緻的 「和菓子」（如羊羹、最中、練切等）、清爽的 「抹茶慕斯」 或 「水果寒天」，搭配現刷的抹茶或煎茶。甜點本身的風格是優雅、含蓄、不過甜，重在品嚐食材原味與感受當下的氛圍。這不是追求澎湃或濃鬱的地方，而是享受歷史空間、日式庭園與精緻甜點融合的靜謐時光。價格較高，但很適合特殊紀念日或招待重要朋友。

農禪寺 菩提咖啡

這是一個非常特別的體驗！法鼓山農禪寺境內的「菩提咖啡」，環境清幽至極，大片水池倒映著建築，讓人瞬間心靜下來。這裡提供的點心以中式素食糕點為主，強調自然健康。他們的 「綠豆糕」 細緻清香不甜膩， 「芝麻核桃糕」 香氣濃鬱口感紮實。雖然不是典型定義的蛋糕，但這種充滿禪風、少負擔的點心，搭配簡單的茶或咖啡，坐在寧靜的水邊享用，身心靈都得到舒緩。泡完湯想找個地方沉澱一下？這裡提供另一種形式的 北投蛋糕 選擇，純粹、寧靜、無負擔。記得尊重寺院禮儀，保持安靜。

泡湯吃蛋糕，聽起來很享受，但怎麼搭才最讚？我泡完溫泉最愛點那些清爽微酸、或是帶點茶味的蛋糕。想像一下，身體熱熱的，這時候來一口濃鬱的巧克力重乳酪？嗯...可能會覺得有點負擔太重。不如試試清爽的水果塔、帶點酸度的檸檬蛋糕，或是茶香明顯的抹茶捲、鐵觀音慕斯。像我那次在拾米屋點的荔枝玫瑰生乳捲，泡完湯吃就覺得特別對味，蛋糕體的輕盈和淡淡花香，整個人都舒爽起來！

講到 北投蛋糕，有個特色不得不提： 季節限定！這裡的甜點師傅很會玩在地食材。春天有綠竹筍做的鹹甜慕斯（別懷疑，意外地和諧好吃！）、夏天是關渡平原產的各種鮮豔水果塔（芒果、火龍果爆炸多汁）、秋天當然是濃厚的芋頭製品和栗子蒙布朗、冬天則有溫補的桂圓紅棗蛋糕或熱呼呼的燒蕃薯蒙布朗。這些季節限定的 北投蛋糕，錯過了就要再等一年，所以每次去北投，我都習慣先打聽現在有什麼「當季特產」！

身為蛋糕愛好者，總會好奇 北投蛋糕 跟其他區域有什麼不同？我覺得關鍵在於 「慢活」 和 「在地連結」 。北投的步調相對舒緩，很多甜點師傅選擇在這裡，就是喜歡這種氛圍，願意花更多時間尋找在地好食材（像前面講的關渡水果、在地雞蛋），也更有空間去嘗試一些非主流但有意思的組合（像綠竹筍甜點）。這裡的蛋糕，比較少那種商業化流水線大量生產的感覺，多了一份手作的溫度和創作者的個性。當然，比起東區或中山區的甜點激戰區，北投的選擇總量沒那麼爆炸，但整體來說，獨特性跟新鮮感真的很高！

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