〈巷口炭火香〉阿國碳烤（孝三路巷弄隱藏版）
- 名稱： 阿國碳烤（無明顯招牌，在地人稱「孝三路巷口那攤碳烤」）
- 特色與亮點： 這家！是我心中 基隆車站美食 宵夜界的隱藏王者！下午才默默推車出來，炭火直烤，沒有過多醃料，純粹靠食材新鮮和火候掌控。那個甜不辣烤到邊緣微焦脆，裡面卻軟Q；豆干滷得夠味再烤香；雞屁股油香逼人又不膩... 最絕的是刷上那層薄薄的、帶點焦糖香的獨門醬汁，鹹甜適中，吃了不會狂喝水！香氣之霸道，每次經過巷口根本無法抵抗。
- 推薦理由： 純粹的炭烤香，食材處理乾淨，醬汁畫龍點睛不搶戲。價格實在，是深夜罪惡又滿足的平價選擇。老闆話不多，專注烤他的肉，很有個性（或者說... 臉真的比較嚴肅啦）。
- 搭配建議： 絕對要配一瓶台灣啤酒！或去隔壁便利商店買罐無糖茶解膩也讚。炭火香配冰冰涼的飲料，絕配！
實用資訊：
- 推薦店家： 阿國碳烤
- 地址： 基隆市仁愛區孝三路XX巷口 (靠近孝三路與忠三路交叉口巷內，晚上看排隊人潮就對了，白天找不到)
- 價格區間： 甜不辣$15、豆干$10、雞屁股$20、雞翅$35、百頁$20 ... 等等，單價$10-$50之間，看拿什麼。隨便夾幾樣$100上下就能滿足。
- 必點菜單： 甜不辣、雞屁股、豆干、雞心、百頁豆腐。敢吃內臟的可以試試雞心，烤得超嫩！(個人激推：甜不辣跟雞屁股！)
〈澎湃海味家常菜〉漁品軒（海鮮熱炒/合菜）
- 名稱： 漁品軒
- 特色與亮點： 想吃新鮮海產又不想到廟口人擠人？這家是我的口袋名單！ 基隆車站美食 海味代表之一。招牌是那個料多到滿出來的「海鮮米粉鍋」。湯頭用大量蝦頭、蟹殼、魚骨熬煮，濃郁鮮甜，裡面有整隻小卷、鮮蝦、蛤蜊、魚片、丸子，配上吸飽湯汁的粗米粉，冬天來一鍋暖到心坎裡。他們的「鮮魚米粉」也很經典，用的是當天現流的魚種，簡單用薑絲、蔥花提味，魚肉鮮嫩，湯頭清爽卻有深度。
- 推薦理由： 海鮮新鮮度有保障（畢竟基隆港邊），價格合理（尤其合菜CP值高），口味是經典台菜熱炒路線，不會過於花俏但很到位。環境比一般熱炒店乾淨舒服些，帶長輩或朋友聚餐很適合。想吃 基隆車站美食 的海鮮料理，不想人擠人，這家穩當！
- 搭配建議： 多人點合菜最划算，必點海鮮米粉鍋或鮮魚米粉。搭配炒海瓜子、酥炸白帶魚卷、炒水蓮或高麗菜苗。白飯殺手「蒼蠅頭」也意外好吃！
實用資訊：
- 推薦店家： 漁品軒
- 地址： 基隆市仁愛區孝二路XX號 (離基隆車站後站/西站出口步行約8-10分鐘)
- 價格區間： 海鮮米粉鍋 $450-$600 (視大小)、鮮魚米粉 $180-$250、熱炒類 $150-$300、合菜 $1500-$3000+。平均每人$300-$600可吃很滿足。
- 必點菜單： 海鮮米粉鍋、鮮魚米粉、酥炸白帶魚卷、炒海瓜子。(溫馨提示：海鮮米粉鍋份量大，小胃口2-3人點小份就好)
〈古早味勾魂羹湯〉基隆豆簽羹（孝三路老字號）
- 名稱： 基隆豆簽羹（通常直接叫「豆簽羹」）
- 特色與亮點： 這味！是許多基隆人從小到大的回憶，更是最具代表性的 基隆車站美食 之一！豆簽是用米豆做的，口感介於麵線和粿仔條之間，帶點微Q和獨特的豆香。羹湯勾芡濃淡適中，湯頭鮮美，通常加入蝦仁羹、肉羹、魷魚、筍絲、金針菇等配料。重點是一定要加「吉古拉」（就是竹輪）！吸飽湯汁的吉古拉是靈魂！吃之前別忘了淋上烏醋和一點辣粉（敢吃辣的話），風味層次瞬間提升，酸香微辣超開胃！
- 推薦理由： 獨特的基隆小吃，別的地方吃不到或味道不對！銅板價就能飽足一餐。味道傳統、實在，充滿古早味。當早餐或午餐都很棒。是一家我每次從外地回來都會想先吃一碗的店。
- 搭配建議： 單吃一碗豆簽羹就很滿足。食量大可加點滷肉飯或乾麵。配個燙青菜也不錯。記得！烏醋和辣粉是精髓，一定要加！
實用資訊：
- 推薦店家： 孝三路上的「基隆豆簽羹」攤位/小店有好幾家，味道各有擁護者。我常吃的是靠近郵局、三角窗那家（通常中午前就賣完）。
- 地址： 基隆市仁愛區孝三路XX號附近 (郵局旁騎樓)
- 價格區間： 豆簽羹 $55-$65 / 碗。
- 必點菜單： 當然就是豆簽羹！(注意：很多店家只開上午到中午，賣完就收！想吃要趁早！)
〈黑白切界的教科書〉孝三路大腸圈（基隆人早餐從這開始）
- 名稱： 孝三路大腸圈（無店名，大家都這樣叫）
- 特色與亮點： 這家！絕對是 基隆車站美食 早餐/早午餐的傳奇！早上六點多就開始排隊不是沒道理。主角是「大腸圈」，就是糯米腸。他們的糯米腸是手工灌製，腸衣薄Q有咬勁，糯米炊得軟硬適中，帶著淡淡的腸香和米香。重點是旁邊琳瑯滿目的「黑白切」！豬肺、軟管、生腸、嘴邊肉、豬皮、吉古拉... 選擇超多，每樣都處理得乾乾淨淨，沒有惱人的腥味，只淋上特調醬油膏和一點甜辣醬，簡單卻超美味。那個豬肺，處理得超乾淨，口感嫩中帶脆，是我必點！不過，價格嘛...嗯，這些年漲了不少，偶爾吃吃過過癮還行。
- 推薦理由： 體驗最道地的基隆式早餐！黑白切的處理功夫一流，新鮮乾淨沒話說。氣氛十足，坐在騎樓下矮凳矮桌用餐，滿滿的在地生活感。是許多基隆人心中無可取代的老味道。
- 搭配建議： 點一盤大腸圈（會切好），再隨意挑選幾樣喜歡的黑白切。配一碗熱呼呼的「豬血湯」或「綜合湯」（裡面有蘿蔔、豬血、油豆腐等），完美！記得來點薑絲。
實用資訊：
- 推薦店家： 孝三路大腸圈
- 地址： 基隆市仁愛區孝三路XX巷口 (孝三路99巷巷口)
- 價格區間： 大腸圈 $60-$70 / 條 (切一盤份量約半條或一條看人數)，黑白切每種約 $50-$100 (看部位和份量)，湯類 $30-$40。兩個人隨便點一點很容易超過$300，要有心理準備。
- 必點菜單： 大腸圈、豬肺、軟管、綜合湯。(真心話：好吃但真的越來越貴了...)
〈百年糕餅飄香〉連珍糕餅店（伴手禮首選）
- 名稱： 連珍糕餅店
- 特色與亮點： 講到 基隆車站美食 伴手禮，連珍絕對是扛霸子！百年老店，品質穩定。最最最經典的就是「芋泥球」！嚴選大甲芋頭，蒸熟後搗成泥，口感綿密細緻到不行，甜度剛剛好，充滿濃郁天然的芋頭香，完全不死甜，冷藏後吃更爽口。另外「雪露」（芋頭西米露）也是招牌，冰涼順口，裡面有QQ的西谷米和芋頭塊。「鳳梨酥」走古早味路線，外皮酥香，內餡酸甜適中。店面很有懷舊感，一進去就聞到甜甜的糕餅香。
- 推薦理由： 品質穩定可靠，送禮自用兩相宜。芋泥球真的好吃，是連不愛甜食的人都可能愛上的味道。包裝體面，攜帶方便。位置就在車站附近，離開前採買超順路。絕對是代表性的 基隆車站美食 伴手禮！
- 搭配建議： 芋泥球冰冰的單吃就超棒！雪露當飯後甜點或下午茶很適合。買盒綜合糕餅回家配茶慢慢享用。
實用資訊：
- 推薦店家： 連珍糕餅店 (本店)
- 地址： 基隆市仁愛區愛二路XX號 (基隆車站前站/東站出口步行約5分鐘)
- 價格區間： 芋泥球 (4顆盒) $50，雪露 (杯) $55，鳳梨酥 (盒) $150起跳。價格合理。
- 必點菜單： 芋泥球、雪露。(貼心叮嚀：芋泥球冷藏保存，建議當天或隔天吃完口感最佳！)
〈下午茶鹹香首選〉周家蔥油餅（現擀現煎酥到掉渣）
- 名稱： 周家蔥油餅
- 特色與亮點： 下午有點餓，又不想吃正餐？這家蔥油餅是我的心頭好！ 基隆車站美食 的點心類代表。店面不大，常常需要排一下隊。老闆現場手工擀麵團，餅皮擀得薄薄的，鋪上滿滿的蔥花和一點點豬油酥。下鍋半煎半炸，火候控制得宜，煎到兩面金黃酥脆，像餅乾一樣會「卡滋」作響。重點是裡面！餅皮層次分明，外酥內軟Q，蔥香十足，鹹香夠味。不加蛋就很好吃了，加蛋更增添柔潤口感。吃起來完全不油膩，超涮嘴！
- 推薦理由： 現做就是好吃！酥脆口感無人能敵，蔥花給得大方。價格便宜，一個就能解饞。下午茶時段來一份，配杯豆漿或紅茶，簡單的幸福。是很多學生和上班族的最愛。
- 搭配建議： 單吃原味最能感受餅皮酥香和蔥味。喜歡加蛋的也推薦，口感更豐富。配杯古早味紅茶或豆漿，絕配。
實用資訊：
- 推薦店家： 周家蔥油餅
- 地址： 基隆市仁愛區忠三路XX號 (孝三路與忠三路交叉口附近，孝三路大腸圈斜對面)
- 價格區間： 蔥油餅 $30，加蛋 $40。超值！
- 必點菜單： 蔥油餅（加不加蛋看個人，都好吃）。(小提醒：現點現做需要等待，趕時間的話可能不適合。)
〈平穩不踩雷小吃〉遠東蚵仔煎（廟口旁騎樓老攤）
- 名稱： 遠東蚵仔煎（掛著「遠東」二字）
- 特色與亮點： 好啦，我知道說盡量不提廟口，但這家就在廟口邊緣騎樓下，是我覺得在 基隆車站美食 範圍內，想吃蚵仔煎比較穩定的一家。他們的蚵仔不算特別大顆，但新鮮度OK，份量也足。粉漿比例調得好，煎出來邊緣焦脆，中間軟Q，不會糊糊爛爛的。重點是醬汁！鹹甜中帶點微辣（可調整），味道很古早很順口。青菜給得也大方（通常是小白菜）。整體來說，就是一份「穩紮穩打」的蚵仔煎，不太會踩雷。環境嘛，就是標準路邊攤。
- 推薦理由： 想吃傳統蚵仔煎時，品質相對穩定。醬汁調味好吃。位置方便，就在熱鬧區邊緣。價格合理。算是安全牌選擇。
- 搭配建議： 蚵仔煎配一碗「蚵仔湯」或「蝦仁湯」。或者點個「蝦仁煎」也不錯。
實用資訊：
- 推薦店家： 遠東蚵仔煎
- 地址： 基隆市仁愛區愛四路騎樓 (靠近仁三路口，廟口夜市邊緣地帶)
- 價格區間： 蚵仔煎 $70、蝦仁煎 $70、湯類 $40-$50。
- 必點菜單： 蚵仔煎。(老實說：基隆有更驚豔的蚵仔煎嗎？老饕們歡迎推薦！我覺得這家算中規中矩，方便吃。)
〈甜滋滋古早零嘴〉金興麻粩（市場裡的懷舊滋味）
- 名稱： 金興粿行 / 金興麻粩（在仁愛市場裡）
- 特色與亮點： 想找點古早味甜點？鑽進「仁愛市場」二樓吧！ 基隆車站美食 的甜味代表藏在這裡。金興的「麻粩」超級有名！麻粩是用糯米粉做成中空有彈性的粿乾胚，下鍋油炸膨脹後，裹上滿滿的麥芽糖漿，最後再沾滿各種配料：花生粉、芝麻粉、米香（荖）、椰子絲...等等。咬下去外層香脆（芝麻、花生）或沙沙的（米香），裡面的粿乾胚則是極致的軟、Q、膨鬆！麥芽糖的甜香和配料的香氣融合，是童年記憶中的奢華零嘴！除了麻粩，他們的「花生粩」、「芝麻粩」也很受歡迎。
- 推薦理由： 純手工製作，口感獨特多層次（脆、軟、Q、膨鬆）。古早味濃厚，甜而不膩（麥芽糖的甜感比較自然）。買一包回家慢慢啃，配茶看電視超享受。體驗市場裡的傳統好味道。
- 搭配建議： 單吃就很棒！配無糖茶或黑咖啡可以平衡甜度。
實用資訊：
- 推薦店家： 金興粿行
- 地址： 基隆市仁愛區愛三路21號 (仁愛市場2樓 A34攤位)
- 價格區間： 麻粩通常是秤重賣，一包大約 $100-$200。也可以買單顆試試看。
- 必點菜單： 花生麻粩、芝麻麻粩、米香（荖）麻粩。(溫馨提示：超級黏牙！記得要細嚼慢嚥，麥芽糖很黏，小心假牙！老人家吃要特別注意。)
〈乾麵控的私房名單〉長腳麵食（簡單卻不簡單的家常味）
- 名稱： 長腳麵食
- 特色與亮點： 這家店，名字很直白，賣的就是家常麵食，卻是許多基隆乾麵控的私藏名單！ 基隆車站美食 的平實好味代表。招牌「乾麵」看起來真的很簡單：油麵（或可選意麵）、豆芽菜、韭菜、一點肉燥。但！靈魂在於那匙「自製豬油醬」和一點烏醋。豬油香氣逼人卻不腥不膩，拌著麵條，鹹香夠味，帶點豬油特有的潤口感，簡單卻讓人一口接一口。他們的「餛飩湯」也很棒，餛飩皮薄餡鮮，湯頭清爽。小菜也不馬虎，特別是豬頭皮和油豆腐。
- 推薦理由： 簡單純粹的古早味，豬油醬拌麵令人回味無窮。價格超級親民！環境乾淨。是吃粗飽、想吃點家常味的好選擇。(為什麼長腳能屹立不搖？就是那份簡單紮實！)
- 搭配建議： 一碗乾麵（記得拌勻豬油醬！）＋一碗餛飩湯，經典組合。再加點小菜如豬頭皮或燙青菜更完美。
實用資訊：
- 推薦店家： 長腳麵食
- 地址： 基隆市仁愛區孝四路XX號 (基隆車站後站/西站出口步行約7分鐘)
- 價格區間： 乾麵 $40、餛飩湯 $40、小菜 $30-$50。百元有找吃飽飽！
- 必點菜單： 乾麵（可選油麵或意麵）、餛飩湯、豬頭皮。(個人偏好：我愛意麵的口感！)
〈咖啡香裡的港都情懷〉丸角自轉生活咖啡（老宅文青咖啡香）
- 名稱： 丸角自轉生活咖啡
- 特色與亮點： 吃飽喝足，或是等車空檔想找個地方放空？丸角是我的愛店！它隱身在基隆後火車站附近的老宅二樓，相對安靜。老闆對咖啡很講究，手沖單品選擇多，風味描述清楚，沖煮穩定。義式咖啡的配方豆也很有水準，奶泡綿密。除了咖啡，他們的「丸角茶」（一種特調水果茶）也頗受好評。店內空間充滿老宅的溫潤感和文藝氣息，書籍、黑膠唱片、老物件擺設，很有味道。窗外看出去是基隆特有的山坡巷弄景致。在這裡喝杯咖啡，沈澱一下，感受不同於喧囂市場的港都氛圍。
- 推薦理由： 咖啡品質在水準之上（認真做咖啡的店）。老宅空間舒適有特色，適合放鬆、看書、工作（有插座）。是 基隆車站美食 地圖中，可以喘口氣、享受片刻寧靜的角落。服務態度親切。
- 搭配建議： 點杯喜歡的手沖單品，細細品嚐風味變化。或來杯拿鐵配塊手工蛋糕（如果當天有供應）。純粹來喝茶放空也很棒。
實用資訊：
- 推薦店家： 丸角自轉生活咖啡
- 地址： 基隆市仁愛區孝一路XX號2樓 (有點隱密，留意樓梯入口)
- 價格區間： 手沖單品 $150-$220、義式咖啡 $100-$150、茶飲 $130-$160、蛋糕 $100-$150。咖啡館合理價位。
- 必點菜單： 當日手沖單品、丸角茶（看個人喜好）。(真心話：假日人會比較多，想安靜建議平日早上去。)
基隆車站周邊必嘗美食懶人包 (方便快速查找)
| 美食類型 | 店家名稱 | 招牌必點 | 地點關鍵字 | 價格帶 | 個人短評/小叮嚀 |
|---|---|---|---|---|---|
| 炭烤宵夜 | 阿國碳烤 | 甜不辣、雞屁股 | 孝三路巷口 (晚上) | $ | 炭香逼人！醬汁點睛！ 深夜限定 |
| 海鮮熱炒 | 漁品軒 | 海鮮米粉鍋、鮮魚米粉 | 孝二路 | $$$ | 海味澎湃！湯鮮料多！ 份量足 |
| 古早羹湯 | 基隆豆簽羹 | 豆簽羹 (+吉古拉) | 孝三路郵局旁 | $ | 基隆獨有！烏醋辣粉必加！ 賣完就收！ |
| 傳統早餐 | 孝三路大腸圈 | 大腸圈、豬肺、綜合湯 | 孝三路99巷口 | $$ | 黑白切之王！在地生活感MAX！ 價格稍高 |
| 糕餅伴手 | 連珍糕餅店 | 芋泥球、雪露 | 愛二路 (站前) | $$ (伴手價) | 芋頭控必買！百年老店！ 冷藏快吃 |
| 點心小食 | 周家蔥油餅 | 蔥油餅 (加蛋) | 忠三路 (近孝三路口) | $ | 酥脆掉渣！現擀現煎！ 需小等一下 |
| 平穩小吃 | 遠東蚵仔煎 | 蚵仔煎 | 愛四路騎樓 (廟口邊緣) | $$ | 安全牌選擇！醬汁不錯！ 中規中矩 |
| 古早甜點 | 金興粿行 (麻粩) | 花生/芝麻/米香麻粩 | 仁愛市場2樓 | $$ (秤重) | 懷舊零嘴！口感多層次！ 超黏牙！ |
| 家常麵食 | 長腳麵食 | 乾麵 (意麵)、餛飩湯、豬頭皮 | 孝四路 (後站) | $ | 豬油醬魂！便宜大碗！ 在意麵 |
| 咖啡空間 | 丸角自轉生活咖啡 | 手沖單品、丸角茶 | 孝一路老宅2樓 | $$$ | 老宅文青！咖啡飄香！ 寧靜放空 |
(註：$ 平價 / $$ 中等 / $$$ 稍高，以基隆當地小吃消費水準參考)
跑遍基隆車站周邊，我的真心話...
說真的，寫這篇 基隆車站美食 攻略，一邊寫一邊流口水，一邊又怕寫太清楚害我自己以後排隊排更長（自私鬼心態發作）。但好東西不分享，實在對不起我這張吃了這麼多年的嘴！這些店，沒幾家有豪華裝潢，有些甚至連冷氣都沒有（阿國碳烤、周家蔥油餅、大腸圈攤...），吃的就是那份真功夫和在地情懷。他們的共通點是：老闆多半有自己的堅持（或脾氣？），東西實在，口味經得起時間考驗。基隆車站美食 的精髓，真的不在光鮮亮麗的店面，而在這些充滿生活氣息的巷弄角落裡。 像我常去的孝三路大腸圈，老闆那張臉十幾年如一日地「酷」，但東西處理得就是乾淨好吃；阿國碳烤的老闆專注烤他的肉，問他問題可能只得到簡短回答，但吃到嘴裡的味道騙不了人；長腳麵食的阿桑手腳超俐落，一碗乾麵拌得又快又香... 這些，都是 基隆車站美食 迷人的風景。 下次你來到基隆車站，別急著往廟口裡鑽。放慢腳步，鑽進孝三路、忠三路、孝四路的巷弄，或是爬上仁愛市場二樓，甚至找間老宅咖啡館坐坐。相信我，你會發現一個更真實、更有味道的基隆。吃飽喝足，帶著滿意的笑容和圓滾滾的肚子（可能還有幾盒連珍芋泥球），心滿意足地搭車離開，這才是體驗 基隆車站美食 的正確方式啊！有什麼問題？下面問吧！Q &A 基隆車站美食快問快答
Q：我只在基隆車站停留短短2小時，只能選一家吃，你最推薦哪一家？
A： 哇，這好難！看你想吃什麼類型：
- 想體驗 基隆獨有小吃 → 衝去 「基隆豆簽羹」！但要確認店家還開著（通常中午前賣完）。
- 想快速吃 經典銅板味 → 「周家蔥油餅」 現點現吃，買了帶著走也方便，香酥解饞。
- 想帶 體面伴手禮 → 「連珍糕餅店」 就在站前，買芋泥球或雪露絕對受歡迎。
- 想吃 新鮮海味 但時間緊 → 「漁品軒」 點一碗鮮魚米粉，快速又滿足。
真的很難只選一家啦！（抱頭）
Q：深夜抵達基隆車站（晚上10點後），還有什麼基隆車站美食可以吃？
A： 深夜選擇相對少，但還是有燈火：
- 宵夜首選： 直奔 「阿國碳烤」！炭烤香氣是深夜救贖，開到蠻晚的（確切收攤時間看老闆心情和生意，但晚上10點後通常還在奮戰）。
- 廟口邊緣： 廟口週邊少數攤位可能還開著，像 「遠東蚵仔煎」 通常營業到比較晚 (約晚上11點左右)，碰碰運氣。一些清粥小菜店也可能開著。
- 便利商店： 最後的堡壘...(菸)。建議鎖定阿國碳烤最穩！
Q：除了連珍芋泥球，還有推薦的基隆車站伴手禮嗎？
A： 當然有！
- 仁愛市場挖寶： 去 「金興麻粩」 買包花生麻粩或米香麻粩！古早味十足，長輩通常很愛（但要提醒他們很黏牙！）。
- 李鵠餅店： 雖然不在這次清單，但也是基隆老牌名店（在廟口附近），招牌綠豆沙餅、咖哩酥很有名，也是選項之一。
- 手工魚鬆/干貝醬： 仁愛市場一樓或孝三路、愛四路騎樓下有些海味乾貨店，可以找到品質不錯的手工魚鬆或干貝醬，買回家配粥煮菜都很棒。連珍還是最方便首選啦！
好啦，這篇掏心掏肺的 基隆車站美食 攻略就到這！希望你吃得開心，像我一樣愛上基隆巷弄裡的好味道！出發前記得再看看懶人包表格，祝你覓食順利，不踩雷！