作為一個在桃園紮根多年的「吃貨」，華勛市場可以說是我每週必訪的「灶咖」。這次就讓我這個在地老饕，用最真實、帶你深入這個充滿人情味和美味驚喜的傳統市場。我用腳走出來、用嘴吃出來的經驗，保證乾貨滿滿！
目錄
華勛市場在哪？怎麼去最方便？ (交通＆停車場)
講到去華勛市場，交通算是方便的啦！它就穩穩地在桃園市中壢區的華勛裡落地生根（具體位置在華勛街和榮民南路交叉口那一帶，範圍不小喔）。如果你是開車族，嗯... 我得老實說，週末或早上尖峰時間，"華勛市場"周邊的路邊停車格簡直像在玩「搶椅子」遊戲，一位難求！手腳要快，眼神要利。（小抱怨：有時候繞了兩三圈都沒位子，真的會有點小煩躁...）
別慌！我這個老司機告訴你幾個「撇步」：
- 早起的鳥兒有蟲吃： 想輕鬆停路邊？拜託，盡量在早上8點半之前到。市場攤販正熱鬧，但買菜大軍還沒完全殺到。
- 收費停車場是救星： 繞不到路邊位？華勛市場旁邊巷子裡就有收費停車場（通常是在榮民南路某條巷子轉進去，看到空地有管理員就是了），雖然要花點小錢（印象中大都是計次收費，幾十塊一小時那種），但省去繞圈的油錢和時間，劃得來啦！（尤其趕時間的時候，錢真的能買到方便）
- 稍微走點路： 鄰近的社群巷弄，只要不擋住住戶出入、不是紅線，有時也能找到空位，就是要多走個5-10分鐘。當散步熱身囉！
- 騎機車最靈活： 真心不騙！在"華勛市場"採買，騎機車絕對是王道。停車格相對多，鑽巷子也方便。市場周邊劃設的機車格不少，停好走進去，輕鬆自在。
| 交通方式 | 優點 | 缺點 / 注意事項 | 個人推薦指數 (★為滿分5顆) |
|---|---|---|---|
| 開車 + 路邊停車 | 方便搬運採買物品 | 極難停車！ 週末/上午尖峰一位難求，需提早或碰運氣。易被拖吊風險。 | ★★☆☆☆ |
| 開車 + 收費停車場 | 相對有位，省去繞圈時間 | 需付費 (約$30-$50/小時)。離市場入口稍有距離。 | ★★★☆☆ |
| 騎機車 | 最推薦！ 停車格多，鑽巷子方便，靈活度高。 | 需戴安全帽。採買量超大時可能難載。 | ★★★★★ |
| 公車 | 省去停車煩惱 | 班次需查詢 (可搭往中壢榮民總醫院或龍岡方向公車，於華勛裡站下車)。下車後仍需步行一小段。 | ★★★☆☆ |
| 步行/腳踏車 | 最環保，深入巷弄 | 僅適合住在非常鄰近的居民。採買量受限。 | ★★☆☆☆ (非附近居民) |
總結停車心法：機車優先找格位，開車趁早或付費！ 別讓停車壞了逛"華勛市場"的好心情。
華勛市場什麼時候去最熱鬧？ (營業時間)
想知道華勛市場幾點開門？簡單來說，它是個活力十足的 「早市」！
- 最佳黃金時段： 早上6:00到中午12:00左右 是市場最沸騰、攤位最齊全的時候。尤其是 7:00 - 10:00，人潮洶湧，叫賣聲此起彼落，最新鮮的魚肉蔬果都在這時候上架！想吃熱騰騰的早餐或現做熟食，這個時間準沒錯。我個人特別喜歡在八點半前到，攤位都開了，人潮還不算巔峰（停車也稍微容易點點點...），可以悠閒點逛。
- 收攤時間： 很多攤販大約在 中午12點過後到下午1點 就會陸陸續續收攤了。有些生意特別好的熟食攤可能會撐到下午一點多，但選擇性絕對沒有早上多。太晚去，真的就只能看到鐵門拉下或空空如也的攤位了。（我有幾次睡過頭下午才去，那個冷清樣... 真心建議別太晚！）
- 固定公休日？ 傳統市場通常沒有嚴格的「週幾公休」，攤販們會自己輪流休息。不過整體來說，週一 會發現部分攤位沒開（可能是攤商週日太累的默契休？），攤位數相對少一點點。想買齊全一點，避開週一去比較保險。週末當然是最擠但也最熱鬧的時候。
結論：想感受正港的"華勛市場"生命力？請早！ 睡到自然醒才出門，你可能會撲個空，或是隻能撿人家挑剩的囉。
華勛市場到底有啥好吃的？老饕口袋名單大公開！(美食推薦)
好啦好啦！大家最期待的部分來了！我這十幾年在"華勛市場"打滾（吃貨的滾動），肚子上的戰績可不是假的。這裡的美食攤位藏龍臥虎，以下10攤是我真心推薦、反覆回購的「心頭好」。當然口味很主觀，我覺得超讚的，你可能覺得普普，這很正常！歡迎大家也推薦我新的寶藏攤位！對了，(價格是2023年底2024年初的印象，物價飛漲啊大家懂的，小波動難免)
1. 阿婆的古早味碗粿
- 介紹： 這位阿婆賣碗粿賣了好幾十年，用的是傳統在來米漿，口感紮實綿密又不失Q彈，絕對不是軟爛的那種！重點是那靈魂醬汁，不死鹹帶點微甜，加上香噴噴的肉燥和一點點菜脯。每次吃都覺得像回到小時候。他們家也有賣油飯，也是古早味代表。
- 地址： 華勛市場外圍靠近榮民南路的騎樓下（找排隊人潮或一個慈祥的阿婆就對了）。
- 營業時間： 大約早上6:30 - 賣完為止（通常11點前就沒了！）。
- 價位： 碗粿 $35 / 個；油飯 (小) $35 / (大) $50。
- 老饕貼士： 必加他們的自製辣椒醬！ 又香又提味，整個層次拉滿。一定要早去，太晚真的吃不到！
2. 老張傳統手工豆花 & 甜湯
- 介紹： 在市場裡逛到滿頭大汗，或是吃完鹹食想來點甜的，這攤絕對撫慰人心。豆花是傳統鹽滷豆花，豆香濃鬱，口感細緻滑嫩，介於布丁和豆花之間，非常特別。糖水不會甜到膩，配料如花生、紅豆都煮得恰到好處。冬天也有熱呼呼的紅豆湯、花生湯。
- 地址： 市場內部主通道中段，靠近賣青菜的區域（認明藍色招牌）。
- 營業時間： 早上7:00 - 下午1:00（冬天可能更早賣熱甜湯）。
- 價位： 傳統豆花 (任選三種料) $45；紅豆湯 / 花生湯 $45。
- 真心話： 這是我在桃園吃過數一數二好吃的傳統豆花，豆香真的足。（常抱怨：老闆娘手腳可以再快一點點嗎？人多時要等比較久...）
3. 無名炸物攤 (招牌：芋頭粿 & 韭菜條)
- 介紹： 一個不起眼的小攤，但每次經過都香氣逼人！招牌是現擀現炸的芋頭粿和韭菜條。芋頭粿外皮炸得金黃酥脆，裡面是滿滿的芋頭籤，真材實料！韭菜條則是滿滿新鮮韭菜餡，外酥內香。他們家的炸物不油膩，瀝油瀝得很乾。
- 地址： 市場內部，靠近肉攤區的轉角（沒有明顯招牌，看玻璃櫃裡炸物最豐富那攤）。
- 營業時間： 早上7:00 - 中午12:30左右。
- 價位： 芋頭粿 $20 / 塊；韭菜條 $20 / 條；其他炸物如地瓜餅、蘿蔔糕也約$15-$25。
- 必點心得： 芋頭粿必點！ 喜歡鹹香口感的選韭菜條。當點心或買回家加菜都讚。記得要趁熱吃最讚！
4. 阿芳現宰土雞攤 (附設雞湯)
- 介紹： 想買品質好的土雞肉？找阿芳就對了！他們家的雞肉肉質緊實有彈性，不是軟趴趴的飼料雞。攤位旁邊還有一個小攤賣現煮的雞湯，用當天現宰的雞隻下去熬煮，湯頭清澈鮮甜不油膩，冬天來一碗暖到心坎裡。有時還有麻油雞湯選項。
- 地址： 市場肉品區前排位置（認明有很多處理好的雞隻和煮湯的攤車）。
- 營業時間： 早上6:00 - 中午賣完 (雞湯通常10點後開始供應)。
- 價位： 雞湯 (碗) $70；麻油雞湯 (碗) $90；土雞肉秤重計價 (價格隨市價波動，通常比超市貴一點點但值得)。
- 溫馨提示： 雞湯非常搶手，尤其天冷時想喝要早點去！買雞肉也可以請老闆幫忙切塊處理。
5. 好味鹹水雞 (蔬菜多樣)
- 介紹： 這攤鹹水雞最大的特色就是蔬菜種類超級多！除了基本的玉米筍、小黃瓜、花椰菜，還有水蓮、秋葵、紫色高麗菜、甜椒等，擺滿滿一大櫃，顏色繽紛看著就健康。鹹水雞處理得也不錯，雞胸肉不柴，調味鹹香適中，不會死鹹。可以自由選擇辣度。
- 地址： 市場內部主通道後段，靠近水果區（綠色明亮的攤位）。
- 營業時間： 早上9:00 - 下午1:00 (備料需時間，通常較晚開)。
- 價位： 雞肉秤重計價 (約$150-$200/半隻)，蔬菜$20-$30/份，其他配料如雞胗、脆腸等另計。
- 個人喜好： 我超愛點一堆蔬菜，補充纖維質！推薦加點他們的酸菜和洋蔥，很提味。 不過有時蔬菜如果放比較久，脆度會稍微打折。
6. 阿輝伯手工水餃
- 介紹： 市場裡的冷凍水餃霸主！阿輝伯的水餃是每天新鮮現包，皮Q餡飽滿，口味很多元：高麗菜豬肉、韭菜豬肉、玉米豬肉、韭黃鮮蝦... 甚至還有少見的瓠瓜口味。用料實在，豬肉餡新鮮沒有豬腥味。買回家自己煮，衛生又划算。
- 地址： 市場內部，靠近麵攤和雜貨區的位置（攤位上有好幾個大冰箱）。
- 營業時間： 早上7:00 - 下午1:00。
- 價位： 手工水餃 $80 / 包 (約20-22顆)。特定口味如鮮蝦會貴一點 ($100-$120)。
- 懶人福音： 不想煮？有時現場會賣少量煮好的！但還是推薦買冷凍回家囤糧。是我冰箱常備軍。
7. 市場口老牌蔥油餅
- 介紹： 就在市場主要入口處附近，一個伯伯推的攤車。賣的是厚實的北方蔥油餅，現擀現煎！餅皮煎得外層酥酥脆脆，咬下去是扎實有嚼勁的口感，麵香十足，蔥花雖然不是爆炸多，但分佈均勻，香氣夠。會刷上一點點醬油膏提味。
- 地址： 華勛市場主要入口處旁邊人行道（榮民南路側）。
- 營業時間： 早上6:30 - 中午11:30左右 (有時會賣到更晚，看天氣和伯伯心情)。
- 價位： 蔥油餅 $30 / 份，蛋餅 $35 / 份。
- 酥脆控最愛： 一定要現買現吃！ 那種酥脆感放久了會消失。當早餐或逛市場墊胃都很棒。（缺點：偶爾會稍微油一點點，但還能接受）
8. 珍品現切水果攤
- 介紹： 華勛市場裡賣水果的攤販不少，但這攤是我回購率最高的。老闆挑水果的眼光不錯，當季水果品質通常在水準之上。最大特色是提供豐富的 「現切水果盒」 服務！西瓜、鳳梨、芭樂、火龍果、哈密瓜...琳瑯滿目，切得整齊乾淨，可以自由搭配。很適合只想吃少量或想一次吃多種水果的人。
- 地址： 市場內水果區，攤位較大、水果種類多、擺滿現切盒的那攤（通常排隊人潮也多）。
- 營業時間： 早上7:00 - 下午1:00。
- 價位： 現切水果盒 $50 / 盒 (自由夾取，裝滿為止)；整顆水果秤重計價。
- 方便至上： 對我這種懶得自己切水果的人來說是救星！品質穩定，價格也算合理。買一盒回家看劇吃超爽。
9. 古早味粉圓冰 & 綠豆湯
- 介紹： 夏日消暑聖品！這攤專賣古早味飲品，招牌是粉圓冰和綠豆湯。粉圓是小小顆的那種，煮得QQ的，糖水不會過甜。綠豆湯則是熬得沙沙的，綠豆粒粒分明但入口即化，清甜解渴。傳統的好味道，沒有花俏的配料。
- 地址： 市場通道旁，鄰近賣衣服雜貨的區域（一個簡單的小攤位）。
- 營業時間： 早上9:00 - 下午1:00 (夏天生意最好)。
- 價位： 粉圓冰 $35 / 杯；綠豆湯 $40 / 杯。
- 懷舊滋味： 就是小時候在街邊喝到的那種單純味道。逛到汗流浹揹來一杯，瞬間回血！ 冬天好像會改賣熱甜湯。
10. 隱藏版客家鹹豬肉
- 介紹： 嚴格來說這不完全算「美食攤」，但絕對是"華勛市場"裡值得買回家的好料！藏在肉品區某個攤位（抱歉，老闆比較低調，沒招牌），他們自製的客家鹹豬肉非常道地。選用肥瘦適中的五花肉，醃料鹹香入味，帶有迷人的蒜香和一點點酒香，不會死鹹。回家簡單煎一煎或用烤箱烤，配蒜苗、下飯下酒都絕配！
- 地址： 肉品區中間位置，認老闆夫婦（通常老闆娘會主動招呼）。
- 營業時間： 早上6:00 - 中午12:00。
- 價位： 鹹豬肉秤重計價 (約$250-$350 / 條，視大小重量而定)。
- 私房推薦： 這是我家過年過節或想加菜時的固定口袋名單。老闆有時還會分享怎麼料理最好吃的小訣竅。
逛"華勛市場"的小撇步 & 真心話
逛傳統市場真的是一種享受，但也需要一點技巧：
- 帶夠現金零錢： 雖然有些攤位開始支援行動支付了，但絕大部分還是收現金！而且很多小攤不方便找大鈔，記得多帶點百元和零錢。我常有掏出一千元結果老闆找不開的窘境...
- 自備購物袋/推車： 環保又省力！買多了提著手會斷掉。市場有時會送薄薄的塑膠袋，但容易破。
- 早去好貨多： 重申一次！魚貨、溫體肉、剛出爐的熟食，都是越早越新鮮。晚去真的只能撿剩的。
- 貨比三家不吃虧： 青菜水果價格會略有浮動，稍微走兩步比比價錢，有時能省下不少。但也不用太計較一兩塊錢，攤販也很辛苦。
- 保持禮貌與耐心： 市場人多擁擠，結帳有時要排隊（尤其熱門熟食攤），阿公阿婆動作可能沒那麼快。多點耐心和笑容，說聲「謝謝」，整個購物體驗會愉快很多。
- 穿好走的鞋： 市場地面可能濕滑，走久也會累，千萬別穿拖鞋或高跟鞋來折磨自己！
我的"華勛市場"情結
為什麼這麼愛逛"華勛市場"？不只是因為好吃的東西多，更是因為那股濃濃的人情味。賣菜阿姨會記得你上次買了什麼，還會多送你兩根蔥；肉攤老闆會仔細問你今天要煮什麼湯，推薦合適的部位；熟食攤的阿婆會跟你閒話家常... 這種溫度，是大賣場或超市永遠給不了的。在這裡，買菜不只是交易，更是一種生活的連結。
當然，傳統市場會有它的缺點：環境沒那麼乾淨整潔（地上濕滑常有魚鱗菜葉）、夏天可能悶熱有味道、人擠人時空氣不流通... 這些我都懂。但對我來說，瑕不掩瑜。那最新鮮的食材、那手作的溫度、那充滿生命力的吆喝聲，還有那些藏在巷弄攤位裡的美味驚喜，才是真實生活的模樣。
"華勛市場" Q &A 快問快答
最後，整理幾個常被朋友問的問題，簡單回答給大家參考：
Q：華勛市場附近哪裡停車最划算？
A： 早去搶路邊免費格位最划算！不然就去市場旁的 計次收費停車場 (通常$30-50/次)，比繞圈省油省時間。機車族直接找劃設格位停。
Q：第一次去華勛市場有什麼必吃推薦？
A： 我的Top 3必嘗：阿婆碗粿(早去！)、老張豆花(消暑首選)、無名炸芋頭粿(現炸超香)。喜歡喝湯的試試阿芳雞湯。
Q：華勛市場適合帶小孩或長輩去嗎？
A： 帶長輩OK，他們通常很愛這種熱鬧氣氛和熟悉味道。但地面濕滑擁擠，建議牽好長輩。帶小孩的話 「非常不推薦嬰兒車」 ！人擠人加上地面不平濕滑，推車很痛苦。會走路的小孩要牽緊，注意安全。