說起台北的素食餐廳，你可能會想到連鎖店或是那種很傳統的齋館，但波羅蜜素食真的不太一樣。我第一次去波羅蜜素食是因為朋友推薦，那時候我還在想，這名字聽起來有點宗教味，會不會很嚴肅啊？結果一走進去，整個環境是那種溫馨的暖色調，音樂輕輕的，不像有些素食店那麼拘謹。
波羅蜜素食在台北有兩家分店，一家在中山區，另一家在信義區。我自己比較常去中山店，因為離我公司近。他們的裝潢是走簡約風，木頭桌椅搭配綠色植物，讓人感覺很放鬆。不過說實話，有時候晚餐時段人多了會有點吵，但整體來說還是很舒服的。
為什麼我會特別寫這篇波羅蜜素食的介紹？因為我覺得網路上關於這家的資訊有點零散，要嘛就是食記寫得太籠統，要嘛就是只講優點沒講缺點。我想用這篇文章把波羅蜜素食的方方面面都攤開來講，包括我個人覺得不錯的地方，還有一些我覺得可以改進的部分。
波羅蜜素食的起源與理念
波羅蜜素食的老闆是一對夫妻，他們本身吃素多年，因為覺得市面上缺少那種「吃了不會覺得負擔」的素食，所以才決定自己開店。老闆娘說，他們希望波羅蜜素食的餐點不只是給素食者吃，就連平常吃肉的人也能接受。
他們的理念是「自然、健康、美味」，不用太多加工品，盡量選用當季蔬菜。這點我蠻認同的，因為有些素食餐廳為了模仿肉的口感，用了太多素料，吃多了反而覺得膩。波羅蜜素食的菜單上，大概有七成都是原型食物，這對我這種注重健康的人來說是加分項。
不過我也要說，他們的價格不算便宜，一個套餐大概落在250到350元之間。如果你是想找平價素食，波羅蜜素食可能不是首選。但如果你願意多花點錢吃好一點的食材，那這裡就蠻適合的。
波羅蜜素食招牌菜深度評比
我吃過波羅蜜素食的菜單上至少一半的品項，這邊挑幾個我覺得必點的，還有幾個我覺得普通的來跟大家分享。
必點排行榜TOP 3
這三個是我每次去波羅蜜素食幾乎都會點的，尤其是帶朋友去的時候，幾乎零負評。
| 菜名 | 價格 | 特色 | 個人評分 |
|---|---|---|---|
| 三杯猴頭菇煲 | 320元 | 猴頭菇口感像肉，三杯醬汁很下飯 | 9/10 |
| 麻婆豆腐 | 280元 | 麻辣夠味，用的是非基改豆腐 | 8.5/10 |
| 香椿抓餅 | 120元 | 外酥內軟，香椿香氣濃郁 | 8/10 |
三杯猴頭菇煲是我最推薦的，那個猴頭菇咬起來真的有肉的感覺，但又不會太油。醬汁不會死鹹，配飯剛剛好。不過這道菜有時候會賣完，建議早點去點。
麻婆豆腐的辣度可以調整，我通常點小辣，因為他們的辣椒蠻夠力的。豆腐很嫩，而且不會碎碎的，這點我很喜歡。但如果你完全不吃辣，可能就要考慮別道。
香椿抓餅是點心類的，現點現做，所以要等比較久。我個人很愛香椿的味道，所以覺得很好吃，但有一次我帶朋友去，他覺得香椿味太重，所以這道可能要看個人口味。
普通推薦
這些也不錯，但沒有到驚艷的程度。
- 蔬菜咖哩飯：咖哩味溫和，但蔬菜量有點少
- 紅燒湯麵：湯頭不錯，但麵條普通
- 炸香菇：香酥可口，但偏油
蔬菜咖哩飯的咖哩是日式風格，不辣，適合小朋友吃。不過我覺得蔬菜種類可以再多一點，有時候吃起來有點空虛。
紅燒湯麵的湯頭是熬煮的，不是那種味精湯，這點加分。但麵條用的是普通的白麵，如果換成拉麵或刀削麵可能會更好。
炸香菇是下酒菜的感覺，適合分享。但吃多了會覺得油，建議搭配茶飲。
波羅蜜素食價格與營業時間詳解
波羅蜜素食的營業時間要注意，中山店週一公休，信義店則是全年無休。兩家的菜單大同小異，但信義店因為在百貨公司裡，價格稍微高一點。
我個人偏好在平日中午去中山店，人比較少，用餐品質比較好。假日的話兩家都很多人，建議先訂位。
小提醒：波羅蜜素食的低消是每人一份餐點或飲料，用餐時間限制90分鐘。如果超過時間，他們不會趕人，但人多時可能會提醒。
價格方面，我覺得波羅蜜素食算是中高價位，但考慮到食材品質和環境，還算合理。如果你預算有限，可以點他們的商業午餐，平日中午有提供，價格在200元左右，附湯和飲料。
波羅蜜素食交通與周邊資訊
波羅蜜素食的兩家分店交通都蠻方便的。
中山店交通方式
中山店離捷運松江南京站走路約5分鐘，開車的話附近有停車場，但不太好找車位。我通常搭捷運去，因為南京東路那邊下班時間很塞。
周邊有滿多辦公大樓，所以中午很多上班族來吃。如果你開車，可以停在建國高架橋下的停車場，走路過去約10分鐘。
信義店交通方式
信義店在信義區的百貨公司裡，搭捷運到市政府站走路約8分鐘。開車的話，百貨公司有停車場，但消費滿1000元才能折抵停車費，這點要注意。
信義店的好處是吃完飯可以逛街，但缺點是假日人超多，有時候要排隊等很久。
波羅蜜素食常見問答
這邊整理一些我常被問到的，或是網路上大家對波羅蜜素食的疑問。
波羅蜜素食適合帶小孩去嗎？
波羅蜜素食有兒童椅，但沒有特別的兒童餐。不過他們的菜色口味普遍溫和，像咖哩飯或炒飯小朋友應該會喜歡。我帶過我侄女去，她今年5歲，吃了香椿抓餅和蔬菜炒飯，還蠻買單的。
波羅蜜素食有提供外帶或外送嗎？
有外帶，但沒有跟外送平台合作。如果你要外帶，建議先打電話訂，因為現做要等。我有一次沒先訂，現場等了20分鐘。
波羅蜜素食的餐點是全素嗎？
波羅蜜素食的餐點主要是奶蛋素，但可以調整成全素。點餐時跟服務人員說一聲，他們會幫忙備註。不過有些菜色因為醬料關係，可能沒辦法調整，這點要問清楚。
波羅蜜素食需要訂位嗎？
平日中午不一定需要，但晚上和假日強烈建議訂位。我有一次週五晚上沒訂位，等了快一小時。他們的訂位電話是02-XXXX-XXXX，建議提前一天打。
波羅蜜素食的優缺點總整理
最後來總結一下我對波羅蜜素食的整體看法。
優點
- 食材新鮮，調味不過重
- 環境舒適，適合聊天或聚餐
- 服務人員親切，解說詳細
- 菜色有創意，不像傳統素食
缺點
- 價格偏高，不適合天天吃
- 部分菜色偏油（如炸物）
- 假日人多，用餐較吵雜
- 停車不便（尤其中山店）
整體來說，波羅蜜素食是我會願意再訪的餐廳，尤其是當我想吃點不一樣的素食時。但如果你追求的是CP值，可能就要考慮一下。
波羅蜜素食在台北的素食界算是中堅份子，不是最便宜也不是最豪華，但那種穩扎穩打的感覺讓我蠻安心的。寫這篇文章的時候，我還特地又去吃了一趟，確認我的記憶沒錯。希望這篇波羅蜜素食的介紹對你有幫助，如果你有去過，也歡迎分享你的心得。