身為一個血液裡流淌著油脂與肉汁的標準吃貨，我的人生信條很簡單：遇到好吃的炸雞，絕對不能放過！尤其生活在臺中這個堪稱臺灣美食一級戰區的地方，臺中炸雞的選擇多到讓人眼花撩亂，簡直是酥脆愛好者的天堂。今天就讓我這個吃遍大街小巷的貪吃鬼，掏心掏肺（還有掏空錢包）的經驗，分享真正值得你特地跑一趟、甚至甘願排隊的十間頂級臺中炸雞店。這可不是隨便抄抄網路評價的清單，每一家都是我真金白銀、冒著體重計數字上升的風險，一口一口吃出來的真心推薦！這趟臺中炸雞之旅，保證讓你口水直流！
目錄
說到臺中的炸雞，很多人第一時間想到逢甲夜市或一中街，沒錯，那邊確實店家林立，但總覺得少了點驚喜感？有些過度商業化了，口味也變得...嗯，有點安全牌？我自己反而更愛鑽進那些隱身在傳統市場巷弄，或是社群住宅樓下，靠著真功夫累積死忠顧客的老店或特色小店。那種不靠浮誇宣傳，純粹靠香氣和口感征服味蕾的感動，才是臺中炸雞最迷人的地方啊！
惡魔島世界炸雞精誠店
介紹： 這家！真的是我心目中數一數二的選擇。他們的炸雞厲害在哪？就是那股難以抗拒的「邪惡香氣」！秘製醃料深入骨髓，外皮炸得超級酥脆，咬下去會發出「喀滋」聲響的那種，重點是裡面的雞肉依然保持著驚人的 Juicy！他們的粉不會裹太厚，吃得到肉的質感。選擇也多，從常見的雞腿排、雞塊到少見的炸雞皮都有。每次經過精誠路，那個香味都像是在召喚我...意志力薄弱的時候真的擋不住！不過假日人真的爆炸多，要有點耐心。
- 地址： 臺中市西區精誠路116號
- 營業時間： 週一至週日 15:00–00:00
- 價格區間： 雞腿排 $85、無骨雞塊(大份) $160、炸雞皮 $60
- 必點選單：
胖子修脂香雞排
介紹： 光看店名就知道老闆很誠實（笑）。這家隱身在第五市場周邊的老字號，是在地人才懂的厲害角色！他們的特色就是那個古早味十足的「脂香」醃料，味道非常獨特且入味，帶點淡淡的香料甘甜味？炸功也了得，外皮呈現誘人的金黃色，咬下去是薄脆口感，不會有厚重的粉感。雞肉本身選得不錯，吃起來紮實有彈性又不柴。每次去買，老闆都笑咪咪的，很有親切感。要說缺點嘛...就是店面真的很不起眼，第一次去可能會懷疑自己走錯地方。
- 地址： 臺中市中區樂群街60號 (第五市場附近)
- 營業時間： 週一至週六 14:00–20:00 (週日公休，別撲空！)
- 價格區間： 雞排 $75、雞翅 $25/支、雞腿 $45/支
- 必點選單：
腿庫食堂
介紹： 哈哈，別被店名騙了！這家在一中街商圈的名店，招牌雖然叫「腿庫」，但它們的炸雞腿才是讓學生族群瘋狂排隊的明星商品！我必須說，他們的 炸雞腿 尺寸真的很驚人，幾乎跟雞排一樣大，拿在手裡沉甸甸的。外皮炸得超級酥脆，像裹了一層金色的盔甲，裡面的肉卻是出乎意料的嫩，一口咬下肉汁真的會滴下來那種（小心衣服！）。口味偏傳統路線，醃料鹹香夠味。每次去一中街，看到那個排隊人龍就知道是它了。不過老實說，有時人太多，炸的火候會有點不一，偶爾會吃到稍微偏乾的。
- 地址： 臺中市北區一中街96號
- 營業時間： 週一至週日 11:30–22:30
- 價格區間： 霸王炸雞腿 $90、轟炸雞排 $75
- 必點選單：
炸雞大獅中科店
介紹： 喜歡蒜味的朋友看過來！這家連鎖品牌在中科商圈的分店表現很穩定。他們主打的就是濃濃的 蒜香炸雞，蒜末給得超級豪邁，還沒開啟盒子就能聞到那股迷人的蒜香味，讓人食指大動。炸雞本身外酥內嫩，搭配大量的蒜末，吃起來非常過癮，重口味愛好者絕對會愛死。除了經典蒜味，也有椒鹽、辣味等選擇。我特別喜歡買他們的無骨雞塊，懶得啃骨頭的時候最方便。價格算是中上，但份量給得足。
- 地址： 臺中市西屯區西屯路三段166-65號
- 營業時間： 週一至週日 14:00–00:00
- 價格區間： 蒜香雞排 $85、蒜香無骨雞塊(大份) $180、雞翅 $35/支
- 必點選單：
阿義紅茶冰 & 脆皮雞排 (向上市場店)
介紹： 在向上市場周邊，這家結合了古早味紅茶冰和炸雞的小店，是許多上班族下班後的小確幸。他們的 脆皮雞排 真的有獨到之處！外皮不像一般裹粉炸的，口感更接近「餅乾」般的極致酥脆，咬下去超級輕薄爽脆，「咔嚓」聲超級療癒！雞肉本身醃得夠味，肉質軟嫩。買一塊雞排配上一杯他們的招牌古早味紅茶冰，甜鹹交織，冰涼解膩，簡直是完美組合！特別適合夏天想吃炸雞又怕膩的時候。店面不大，以外帶為主。
- 地址： 臺中市西區向上路一段218號 (向上市場旁)
- 營業時間： 週一至週日 13:00–22:30
- 價格區間： 脆皮雞排 $75、脆皮雞翅 $35/支、古早味紅茶冰 $35
- 必點選單：
樸大哥的韓式炸雞西區店
介紹： 想吃點不一樣的炸雞風味？樸大哥在臺中有好幾家分店，西區這家評價一直很穩定。他們專賣道地的 韓式炸雞，從經典的 韓式辣醬 (양념)、醬油蒜味 (간장) 到清爽的 洋釀 (레드착착) 都有。炸雞本身炸得外酥內嫩，裹上濃鬱的醬汁後，吃起來非常夠味，配上一杯啤酒或韓式飲料，超有在韓國街頭的氣氛！我最愛他們的 去骨雞塊，裹滿醬汁吃起來超方便。不過價格確實比臺式炸雞高一些，算是偶爾犒賞自己的異國風味選擇。對了，他們的 韓式炸年糕 也很Q彈入味，推薦搭配。
- 地址： 臺中市西區中興街112號
- 營業時間： 週一至週五 17:00–00:00 / 週六日 12:00–00:00
- 價格區間： 半半炸雞 (原味+任一口味) $399、去骨雞塊 (單口味) $299
- 必點選單：
艸水木堂 - 巷弄裡的日式驚喜
介紹： 這家小店很低調地藏在模範街的巷子裡，但吃過一次就讓人念念不忘。老闆對炸雞有莫名的堅持，主打 日式風格的唐揚炸雞。他們的炸雞塊大小適中，外皮是細緻的薄脆感，內裡雞腿肉醃製得非常入味，肉汁被完美鎖住，咬下去會爆汁！口味有經典的鹽味、醬油味，還有特別的 明太子美乃滋 口味，鹹香濃鬱超特別。店內座位不多，但佈置得很有溫馨的日式小店風格，很適合坐下來慢慢享用。價格稍高一點點，但品質真的對得起價格。是我私心很愛的寶藏小店。
- 地址： 臺中市西區模範街13巷5號 (有點難找，請開導航！)
- 營業時間： 週三至週日 17:00–21:30 (週一二休息，務必注意！)
- 價格區間： 日式唐揚炸雞 (小份) $120、(大份) $220、明太子口味 +$30
- 必點選單：
爆Q美式炸雞總店
介紹： 如果你懷念美式賣場那種巨大、充滿香料風味的炸雞腿，那一定要來試試爆Q！他們家就是走一個豪邁路線，雞腿、雞翅都炸得 金黃酥脆，外皮裹滿了經典的美式炸雞香料粉，鹹香帶點微辣，非常涮嘴。肉質方面，因為選用較大的部位，吃起來比較紮實有口感（不是軟嫩派哦），但咬開還是能吃到肉汁。最棒的是，價格超級親民！常常看到一袋一袋買的家庭客。當成看電影、追劇、朋友聚會的點心超級適合。缺點？就是偏油一點點，畢竟美式風格嘛！
- 地址： 臺中市中區成功路164號
- 營業時間： 週一至週日 14:00–23:00
- 價格區間： 棒棒腿 $35/支、三角骨 $30/份、翅小腿 $30/支、全雞 $299 (划算！)
- 必點選單：
小彤帽密沾醬炸鷄排健行店
介紹： 這家絕對是顛覆你對炸雞吃法的存在！他們主打各種超級特別的特調 沾醬，讓你的炸雞有無限種可能。炸雞本身炸得不錯，外酥內嫩是基本。但重點來了！你可以選擇沾上 泰式酸辣醬、濃鬱的 起司醬、獨門 蜂蜜芥末醬，甚至還有清爽的 檸檬優格醬！我最愛的是 泰式酸辣醬，酸酸辣辣超級解膩，讓炸雞吃起來完全不一樣，一塊接一塊停不下來。創新度滿分，喜歡嚐鮮、討厭一成不變口味的朋友務必試試看！秘醬選擇真的超級多。
- 地址： 臺中市北區健行路593號
- 營業時間： 週一至週日 15:00–23:30
- 價格區間： 沾醬雞排 $85、沾醬無骨雞塊(小份) $100、(大份) $180、單點秘醬 $20
- 必點選單：
雞多汁炸雞專家東海店
介紹： 店名就是最大的保證！這家開在東海商圈附近的巷弄裡，是許多東海學生和附近居民的口袋名單。他們真的把「多汁」當成使命，雞肉經過特別處理，醃製後再以適當溫度和時間酥炸，鎖住滿滿的肉汁。咬下去真的要小心，湯汁真的會噴出來！外皮屬於傳統裹粉的酥脆感，口味上除了原味，椒鹽口味也很受歡迎。價格非常平實，CP值很高。我每次去東海找朋友，幾乎都會順道買一份來解饞。唯一要注意的是... 現炸需要耐心等待。
- 地址： 臺中市龍井區新興路1巷1號 (東海別墅商圈)
- 營業時間： 週一至週日 14:30–23:00
- 價格區間： 雞排 $70、雞塊 (小份) $55、(大份) $100、雞翅 $25/支
- 必點選單：
堡彪專業美式漢堡 - 炸雞的意外亮點
介紹： 這家雖然是以美式漢堡聞名，但我要特別推薦他們家的 南方風味炸雞！真的是漢堡店裡的隱藏版美食。他們的炸雞走的是道地美式南方路線，外皮超級超級酥脆，帶點顆粒感，醃料混合了多種香料，鹹香中帶有層次，非常特別。雞肉選用雞腿或雞胸厚切，炸得剛剛好，內部濕潤不乾柴。單點炸雞桶或點一份炸雞漢堡把炸雞夾進去吃都很過癮！跟前面幾家純炸雞店風格迥異，是喜歡濃厚香料風味者的好選擇。價位算是中高，但品質很到位。
- 地址： 臺中市西區模範街13巷3號
- 營業時間： 週一至週日 11:30–14:30, 17:00–21:00 (注意午休時間)
- 價格區間： 南方炸雞 (兩塊) $180、(四塊) $330、炸雞漢堡 $230
- 必點選單：
臺中炸雞風味大比拼！一次搞懂你的愛
吃過這麼多間，總要來整理一下心得吧！每間臺中炸雞都有自己的死忠粉絲，關鍵看你今天想吃哪一種風味和口感。我用一個簡單的表格幫大家比較一下重點特色：
| 餐廳名稱 | 主要風味 | 特色口感 | 招牌必點 | 多汁度 ★★★★☆ | 酥脆度 ★★★★☆ |
|---|---|---|---|---|---|
| 惡魔島世界炸雞 | 邪惡秘製醃料 | 喀滋巨響厚酥脆 | 招牌惡魔雞腿排 | ★★★★★ | ★★★★★ |
| 胖子修脂香雞排 | 古早脂香獨特 | 薄脆金黃不厚重 | 脂香雞排 | ★★★★☆ | ★★★★☆ |
| 腿庫食堂 | 傳統鹹香夠味 | 酥脆盔甲巨無霸 | 霸王炸雞腿 | ★★★★☆ (有時乾) | ★★★★★ |
| 炸雞大獅 | 蒜香濃鬱爆表 | 外酥內嫩蒜滿滿 | 蒜翻天雞排/雞塊 | ★★★★☆ | ★★★★☆ |
| 阿義脆皮雞排 | 傳統醃料 | 餅乾般極致輕脆 | 招牌脆皮雞排 | ★★★☆☆ | ★★★★★ (特殊脆) |
| 樸大哥韓式炸雞 | 韓式醬料(辣/醬) | 外酥內嫩裹濃醬 | 韓式辣醬去骨雞塊 | ★★★☆☆ (醬為主) | ★★★☆☆ (醬會軟化) |
| 艸水木堂 | 日式淡雅/明太子 | 細緻薄脆鎖肉汁 | 日式唐揚炸雞 | ★★★★★ | ★★★★☆ |
| 爆Q美式炸雞 | 美式經典香料 | 豪邁酥脆偏紮實 | 美式棒棒腿/全雞 | ★★★☆☆ | ★★★★☆ |
| 小彤帽密沾醬 | 創新沾醬(泰/起) | 傳統酥脆搭醬變 | 沾醬雞排(任選醬) | ★★★☆☆ | ★★★★☆ |
| 雞多汁炸雞專家 | 傳統原味/椒鹽 | 傳統酥脆噴肉汁 | 招牌多汁雞排 | ★★★★★ | ★★★★☆ |
| 堡彪美式漢堡 | 南方香料濃厚 | 顆粒感極致酥脆 | 南方風味炸雞 | ★★★☆☆ | ★★★★★ (特殊脆) |
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臺中吃炸雞的小眉角 & 真心話
吃了這麼多臺中炸雞，累積了一些實戰心得，跟大家分享：
臺中炸雞 Q&A 快問快答
Q1：臺中炸雞哪一間最便宜、CP值最高？A： 爆Q美式炸雞和雞多汁炸雞專家的價格相對親民，份量也實在，非常適合想吃粗飽或多人分享。胖子修的價格也很公道。想省荷包可以優先考慮這幾家。Q2：這些臺中炸雞店都可以外送嗎？
A： 大部分熱門店（如惡魔島、炸雞大獅、腿庫食堂、小彤帽、樸大哥）都可以配合 Uber Eats 或 Foodpanda 等外送平臺。比較傳統的小店像胖子修、艸水木堂可能就要親自跑一趟買，或者打電話問問看店家是否有配合其他外送或自取訂購。建議出發前先查一下外送平臺或店家臉書粉絲頁資訊。Q3：有沒有推薦給不吃辣的人或小朋友的臺中炸雞？
A： 當然有！很多店的招牌都是不辣的：
原味派： 胖子修脂香雞排、阿義脆皮雞排（原味）、艸水木堂鹽味唐揚、雞多汁原味雞排/雞塊、爆Q原味。
其他風味： 惡魔島的原味或起司口味、炸雞大獅的醬燒口味（不辣）、小彤帽的檸檬優格醬或起司醬、樸大哥的醬油蒜味或蜂蜜口味。點餐時再特別告知店家不要加辣粉或辣醬即可。小朋友通常很愛吃炸雞本身酥脆的口感！