作為一名在臺南巷弄裡鑽了十幾年，對甜點有著近乎偏執熱愛的老饕，這次我要把我壓箱底的臺南冰淇淋蛋糕心得，毫不保留地分享給你。別再相信網路上的罐頭文了，那些千篇一律的介紹看得我都膩了。我要用我的雙腳實地吃出來、用舌頭嚐出來的經驗，告訴你最真實的臺南冰淇淋蛋糕風貌！準備好你的甜點胃，跟著我的腳步，發掘那些讓人驚豔、也可能偶爾踩雷（這才是真實人生啊！）的冰淇淋蛋糕名店吧！
目錄
臺南冰淇淋蛋糕的魅力，究竟在哪裡？
你想啊，臺南的熱是出了名的，太陽火辣辣地曬著，這時候來上一口冰涼又充滿層次感的臺南冰淇淋蛋糕，那簡直是天堂！它不像單純的冰淇淋融化得快讓人狼狼狼狽，也不像傳統蛋糕在熱天吃起來有點負擔。臺南人就是有這種本事，把這兩樣東西完美結合，創造出獨樹一格的甜點體驗。而且啊，臺南冰淇淋蛋糕的口味常常融入了在地元素，像是愛文芒果、關廟鳳梨、東山龍眼蜜，甚至是意想不到的鹹食風味，這種創意其他地方真的很少見。每次有外地朋友來，指名要吃臺南冰淇淋蛋糕，我都會特別驕傲！這就是臺南的甜蜜實力啊！所以你說，臺南冰淇淋蛋糕是不是來臺南必吃的甜點代表之一？當然是！（握拳）
臺南冰淇淋蛋糕戰區：我的私房店家實戰評比（10間精選！）
以下這些店家，都是我親自跑過、吃過，有的不只一次！我會老實說，好的壞的都告訴你，畢竟錢要花在刀口上，對吧？每家都用「介紹」、「地址」、「營業時間」三個小段落分開寫，清楚明瞭！另外我還整理了一張彩色比較表，讓你一眼看出各家特色（這表格花了我不少時間整理，真心不騙！）。
1. 蜷尾家 甘味処 パーラー
介紹： 蜷尾家！說到臺南冰淇淋，誰不知道它？紅到日本去！雖然最出名的是霜淇淋，但我要跟你說，他們的臺南冰淇淋蛋糕才是隱藏版大魔王！特別是季節限定的口味，像是濃鬱到不行的小山園抹茶紅豆冰淇淋蛋糕，層次分明，抹茶控絕對會瘋掉！蛋糕體濕潤綿密，冰淇淋口感細緻滑順，融合得恰到好處。不過，我得老實說，價格確實比較高貴，而且因為太紅了，現場常常要排隊，有時候特定口味太早賣完，撲空機率不小。但如果你是追求精緻度與話題性，還是很值得一試的臺南冰淇淋蛋糕代表。
地址： 臺南市中西區正興街92號
營業時間： 通常為 11:00 - 18:00 (售完為止，週二、三公休，營業時間與公休日變動較大，強烈建議出發前查官方FB！)切記！
2. 莉莉水果店
介紹： 這間是臺南水果冰的傳奇老店！開業超過70年，本業是水果行，水果品質沒話說。他們的臺南冰淇淋蛋糕，走的也是真材實料水果路線！尤其是芒果冰淇淋蛋糕，選用臺南在地愛文芒果，果香爆炸，冰淇淋裡還有果肉纖維感，配上輕盈的海綿蛋糕，夏天吃這個，暑氣全消！特別適合喜歡新鮮水果原味的朋友。缺點嘛...環境就是傳統冰店，比較簡單，人多的時候會有點吵雜，而且芒果季限定，不是全年供應。但論水果的新鮮度與CP值，莉莉絕對是經典中的經典！
地址： 臺南市中西區府前路一段199號
營業時間： 10:30 - 22:00
3. 泰成水果店
介紹： 同樣是赫赫有名的臺南水果冰店，就在正興街，跟蜷尾家當鄰居。他們的草莓瓜瓜冰很紅，但他們的臺南冰淇淋蛋糕也很有特色！特別是當季水果綜合冰淇淋蛋糕，常常會用三到四種當季水果組合，視覺效果滿分，口味豐富多變。冰淇淋口感屬於比較清爽的雪酪感，不會太甜膩。不過，因為也是老店，空間不大，尖峰時間一位難求，而且我覺得蛋糕體的部分，有時候會偏乾一點點（純粹個人口感喜好）。但如果你喜歡一次嚐到多種水果風味，這裡是好選擇。
地址： 臺南市中西區正興街80號
營業時間： 14:30 - 22:00 (週一公休)
4. 南埕衖事
介紹： 這間比較新，但建築超有特色！由日本建築師設計，像個白色迷宮。他們的甜點走的是精緻路線，當然也少不了臺南冰淇淋蛋糕。我吃過他們的鐵觀音芝麻冰淇淋蛋糕，茶香和芝麻香交織，很有深度，口感也很細緻。環境非常舒適有設計感，很適合拍照打卡，或者跟朋友喝下午茶聊天。價位也是偏高，而且地點在比較靜巷裡，第一次去可能要稍微找一下。如果你追求環境、話題性與精緻口味，這裡很適合。但若要論「臺南味」的濃厚程度，可能就沒前面幾家水果系的老店那麼強烈。
地址： 臺南市中西區中正路31巷18號
營業時間： 10:00 - 18:00 (最後點餐17:30)
5. ICE PALACE 愛司冰品
介紹： 這間是我的私心愛店！位於國華街美食戰區，經常被忽略，但他們的冰淇淋用料非常好，很多是自製，口味也很多元創新。他們的臺南冰淇淋蛋糕選擇不少，我特別推酒香提拉米蘇冰淇淋蛋糕，馬斯卡彭冰淇淋加上濃鬱咖啡酒香，還有手指餅乾，層次超棒！還有香蕉巧克力布朗尼冰淇淋蛋糕，濃鬱扎實。老闆很熱情，會仔細介紹口味。CP值我覺得很不錯，份量實在。不過店面真的很小，只有幾個座位，常常需要外帶。但如果你跟我一樣喜歡濃鬱系、有創意口味的臺南冰淇淋蛋糕，這間務必試試！絕對是隱藏版強者。
地址： 臺南市中西區國華街三段26號D1
營業時間： 13:00 - 21:00 (週一公休)
6. 堯平手工布朗尼
介紹： 別懷疑！這間專門賣超好吃布朗尼的名店，也有賣臺南冰淇淋蛋糕！他們把招牌布朗尼跟冰淇淋結合，變成布朗尼冰淇淋蛋糕。濃鬱到化不開的布朗尼，配上冰涼綿密的冰淇淋（口味會變換，像香草、巧克力、花生醬都很搭），冰火交融的口感，罪惡感爆表但超級滿足！非常適合重度巧克力/布朗尼愛好者。缺點就是...熱量炸彈無誤！而且因為布朗尼本身很濃鬱，建議多人分食，一個人吃完一整塊可能會有點膩（但對我這個甜點控來說是挑戰！）。如果你愛布朗尼，這款結合冰淇淋的版本一定要嚐嚐。
地址： 臺南市中西區開山路122巷10號
營業時間： 13:00 - 18:00 (週一、二公休)
7. 深藍咖啡館 Deep Blue Cafe
介紹： 臺南頂級千層蛋糕名店！雖然主力是千層，但他們季節限定的臺南冰淇淋蛋糕也相當有水準。用料講究，作工細緻是特色。像是莓果夏洛特冰淇淋蛋糕，外圍是手指餅乾，中間是莓果冰淇淋和蛋糕，酸甜平衡，口感豐富。環境優雅舒適，很適合慶生或特別的約會。價位當然也反映在品質上，屬於高價位帶。我覺得他們的水果類冰淇淋蛋糕風味比較優雅細緻，不會過甜過膩，但相對的，那種「奔放」的臺南熱情水果感會少一點。適合追求精緻優雅風格的朋友。
地址： 臺南市安平區建平路335號（旗艦店）
營業時間： 08:00 - 20:00
8. 巴堂蜂蜜蛋糕
介紹： 臺南知名的老牌蜂蜜蛋糕專賣店。他們的臺南冰淇淋蛋糕走的是樸實懷舊風，沒有太多花俏裝飾，主打經典口味，像是香草冰淇淋夾心蜂蜜蛋糕。吃得到濃鬱的蜂蜜蛋糕香氣和蛋香，配上單純的香草冰淇淋，簡單純粹的好味道。價格相對親民不少，份量也足。我覺得很適合買回家跟長輩一起分享，他們通常會很喜歡這種經典不花俏的風味。不過，如果你喜歡創新、複雜層次的口感，可能會覺得比較單調一點。但這就是一種老臺南的純樸滋味啊！
地址： 臺南市中西區中正路218號（總店）
營業時間： 08:30 - 21:00
9. 冰鄉
介紹： 這間也是在地人超愛的水果冰店！超級大碗公的水果冰CP值爆表。他們的臺南冰淇淋蛋糕同樣走水果澎湃路線，尤其是芒果冰淇淋蛋糕，毫不手軟地鋪滿新鮮芒果塊，搭配芒果冰淇淋和蛋糕，視覺和味覺都超滿足。味道新鮮自然，不假甜，很有古早味冰店的爽快感。缺點就是...環境比較陽春，夏天內用會很熱（但吃冰剛好？），而且人潮洶湧，要有排隊的心理準備。（有一次週末下午去，排了快一小時...但吃到時覺得值得！）喜歡大份量、新鮮水果、傳統冰店氛圍的，選這間就對了！
地址： 臺南市中西區民生路一段160號
營業時間： 12:00 - 21:00 (週一公休)
10. 雙利冰饌研習所
介紹： 這間聽過的人可能比較少，但我覺得很有潛力！老闆是對食材很講究的人，冰淇淋很多是自製，強調天然、減糖。他們的臺南冰淇淋蛋糕口味很特別，常常有驚喜，例如我吃過焦糖地瓜乳酪冰淇淋蛋糕，地瓜的甜香和乳酪的微酸搭配得意外和諧，還有鐵觀音脆米冰淇淋蛋糕，茶香濃鬱，脆米增加口感，很有記憶點。環境明亮舒適。我覺得他們的風格是精緻中帶點創意家常感，口味調配上有自己的想法，不死甜。適合想嘗試不同風味組合、注重食材來源的朋友。不過因為品項常變換，想吃特定口味可能要碰運氣或先詢問。
地址： 臺南市中西區友愛街243號
營業時間： 13:00 - 20:30 (週二、三公休)
臺南冰淇淋蛋糕重點特色比較一覽表
為了讓大家更快找到心頭好，我把我認為的重點整理成下面這張彩色表格，純粹個人主觀感受，僅供參考啦！(實際口味還是要自己吃過最準！)
| 店家名稱 | 主打特色 | 經典/招牌口味 | 環境風格 | 價位參考 | 我的私心備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 蜷尾家 甘味処 パーラー | 精緻日式、話題性、季節限定 | 小山園抹茶紅豆冰淇淋蛋糕 | 日式簡約，排隊名店 | $$$ (高) | 好吃但貴&常排隊，限定口味搶手 |
| 莉莉水果店 | 真材實料水果、老字號經典 | 愛文芒果冰淇淋蛋糕 (季節限定) | 傳統水果冰店氛圍 | $$ (中) | 水果新鮮CP值高，環境較簡單 |
| 泰成水果店 | 當季水果綜合、視覺繽紛 | 當季水果綜合冰淇淋蛋糕 | 傳統水果冰店，空間小 | $$ (中) | 一次吃多種水果，蛋糕體有時偏乾 |
| 南埕衖事 | 建築設計感、精緻風味 | 鐵觀音芝麻冰淇淋蛋糕 | 現代設計、舒適寬敞 | $$$ (高) | 環境超好拍，口味較優雅 |
| ICE PALACE 愛司冰品 | 自製冰淇淋、創意濃鬱口味 | 酒香提拉米蘇冰淇淋蛋糕、香蕉巧克力布朗尼冰淇淋蛋糕 | 小巧溫馨 | $$ (中) | 私藏愛店！口味特別用料好 |
| 堯平手工布朗尼 | 濃鬱布朗尼基底 | 布朗尼冰淇淋蛋糕 | 小巧工作室風格 | $$ (中偏高) | 布朗尼控必試！超級罪惡組合 |
| 深藍咖啡館 | 頂級精緻、優雅風格 | 莓果夏洛特冰淇淋蛋糕 (季節限定) | 典雅舒適 | $$$ (高) | 細緻優雅派，價格也高 |
| 巴堂蜂蜜蛋糕 | 經典懷舊、單純樸實 | 香草冰淇淋夾心蜂蜜蛋糕 | 傳統糕餅店 | $ (較親民) | 長輩會喜歡的古早味，簡單純粹 |
| 冰鄉 | 澎湃水果、超高CP值 | 芒果冰淇淋蛋糕 (季節限定) | 傳統大碗公冰店 | $$ (中) | 水果給得超霸氣！但環境陽春人超多 |
| 雙利冰饌研習所 | 食材講究、創意口味、減糖 | 焦糖地瓜乳酪冰淇淋蛋糕、鐵觀音脆米冰淇淋蛋糕 | 明亮舒適 | $$ (中) | 口味特別不死甜，品項常變化 |
我怎麼挑臺南冰淇淋蛋糕？老饕的真心建議
吃了這麼多臺南冰淇淋蛋糕，總算有點小心得。想分享給大家，避免踩雷或買錯：
- 看季節挑水果款： 想吃水果味的臺南冰淇淋蛋糕，芒果季（6-8月）絕對是高峰期，莉莉、泰成、冰鄉的芒果款都是經典。草莓季（12-4月）也有不少店家會推出限定款。非產季時，冷凍水果做的風味就差很多了，不如選其他口味。
- 看喜好選風格：
- 愛濃鬱紮實？選愛司冰品、堯平布朗尼。
- 愛清爽果香？莉莉、泰成、冰鄉是首選。
- 愛精緻優雅？深藍、南埕衖事、蜷尾家（部分口味）適合你。
- 想嚐鮮創意？愛司冰品、雙利冰饌常有驚喜。
- 想找懷舊經典？巴堂蜂蜜蛋糕那款很對味。
- 份量與人數： 大部分冰淇淋蛋糕都是6吋起跳，適合2-4人分享。愛司冰品、堯平有些品項份量較小，一人獨享也OK（但熱量請自行負責！）。冰鄉的澎拜水果款視覺效果驚人，多人分食超熱鬧。
- 預算考量： 從親民的巴堂、莉莉、泰成、冰鄉，到中價位的愛司、堯平、雙利，再到高價位的蜷尾家、南埕衖事、深藍，價格帶很廣。先設定預算再挑，吃起來比較沒壓力。
- 留意營業時間與公休： 這點超重要！臺南很多名店公休日很任性，營業時間也可能調整！ 像蜷尾家、泰成、堯平、雙利等，公休日都不固定是週末或平日。務必出發前查店家官方FB或IG的最新公告，血淚教訓啊！（我就曾經撲空過幾次...）
- 訂購需求： 如果是特殊節日（生日、紀念日）想訂整模的臺南冰淇淋蛋糕，強烈建議提前幾天電話預訂！特別是深藍、蜷尾家（部分口味）、南埕衖事這些比較精緻的店，臨時去很難買到。巴堂、莉莉這種老店，通常現貨較多，但熱門時段也可能賣完。
臺南冰淇淋蛋糕常見問題Q&A
最後整理幾個我自己被問過，或覺得大家可能會想知道的問題：
- Q：臺南冰淇淋蛋糕買了可以放多久？要怎麼儲存？
A： 這是最多人問的！因為含有冰淇淋，絕對要冷凍儲存！ 大部分店家賣的切片蛋糕，通常建議當天食用完畢口感最佳。如果是整模購買，冷凍約可放3-7天（不同店家配方不同，購買時務必問清楚儲存期限）。要吃的時候，提前10-15分鐘移到冷藏稍微回溫，讓蛋糕體恢復一點柔軟度會更好切、更好吃。千萬不要放室溫退冰太久，冰淇淋會融化得一塌糊塗！ - Q：臺南冰淇淋蛋糕有素食可以吃的選擇嗎？
A： 這個要看店家配方！傳統的臺南冰淇淋蛋糕，蛋糕體通常含蛋奶，冰淇淋也多含奶。不過現在有些注重健康或食材的店，可能會開發全素或奶素的選項。例如雙利冰饌研習所，他們有些口味會特別標示是否素食，可以詢問看看。ICE PALACE愛司冰品有時也會有雪酪(Sorbet)基底的水果口味冰淇淋蛋糕（不含奶），理論上奶素可食。購買前最好直接詢問店家確認比較保險。 - Q：想訂特別的臺南冰淇淋蛋糕（例如慶生、特殊造型），哪幾間比較推薦？
A： 如果想訂整模、有基本裝飾（如寫字、簡單插牌）的臺南冰淇淋蛋糕：- 深藍咖啡館： 精緻度高，口味優雅，適合重視質感的場合。務必提前預訂。
- 蜷尾家： 部分季節限定口味可預訂整模，話題性足，適合喜歡日式風格的朋友。（一樣要很早訂！）
- 南埕衖事： 環境美蛋糕也美，適合約在店內慶生。建議先詢問訂購細節。
- ICE PALATE愛司冰品： 可提前詢問訂製整模，他們創意口味多，老闆好溝通。
好啦，洋洋灑灑寫了這麼多，都是這些年來用體重（？）換來的臺南冰淇淋蛋糕真心話。臺南的甜點世界真的太豐富，臺南冰淇淋蛋糕絕對是其中閃亮的一顆星。它融合了在地風土、創意巧思和滿足人心的甜蜜，不管是炎炎夏日想消暑，或是特別的日子想慶祝，它都是很棒的選擇。下次你來臺南，別再只吃牛肉湯和鱔魚意麵了，跟著我的清單，挑一兩間去試試看吧！記得，口味是很主觀的，我的蜜糖可能是你的毒藥（反之亦然），但這就是探索美食的樂趣，不是嗎？希望這篇滿滿的分享，能幫你找到屬於你的那一塊完美臺南冰淇淋蛋糕！出發囉！